检索结果相关分组
- 鄂伦春族的菜食
- 作者：浬鎏洋 年份：2015 期刊类型 ：期刊 关键词： 方法 大兴安岭 鄂伦春自治旗 手把 柳蒿芽 鄂温克 切块 鄂伦春族 生食 创造
- 描述：生活在大兴安岭的鄂伦春、鄂温克猎人,不但创造了一整套的煮手把肉,生食肝、肾、胃、烤肉等菜食方法,也学会和创造了独特的炖菜方法。这里简介几种: 下水炖柳蒿芽将狍、犴或羊的肠、肚、肝、肺、心切块,再把煮熟用冷水洗好的柳蒿芽放在一起炖,炖好后,吃起来清香可口,消暑解毒,清胃火,利肠便。
- 乐“跳”乐“打”
- 作者：本刊编辑部 年份：2015 期刊类型 ：期刊
- 描述：；二拜正堂，祝愿办事顺利；然后拜四房，菜房、茶房、库房和饭房，意为互相尊重。一会儿，又是几阵开场锣，长号、锁呐、芦笙齐齐吹奏起来，“总理”大喊一声“上——菜”，跳菜的师傅们出场了，他们一对对地出场
- 浅谈广西地方特色菜的开发：以环江毛南族自治县为例
- 作者：龙淦华 陈祖福 年份：2015 期刊类型 ：期刊 关键词： 特色菜品加工 绿色有机 地方特色菜 环江毛南自治县 广西
- 描述：广西地处祖国西南边陲,其地方特色菜有着浓郁的民族风情,是中国饮食文化不可或缺的组成部分。开发环江毛南族自治县的地方特色菜,可以从特色原料作为切入点,选择环江香猪、环江香牛、环江香鸭等原材料,应用现代技术,促进地方特色菜走向现代化。
- 傈僳族长调《找菜调》蕴涵的民族文化特性
- 作者：何马玉涓 年份：2015 期刊类型 ：期刊 关键词： 艺术 长调 民族文化
- 描述：傈僳族长调涉及民族的历史、生活方式和民族情绪,是民族观念的真实映射,因此对其进行文本细读尤为重要。文章以《找菜调》为对象,从格律、艺术特色和民族特性等方面进行探讨,力图拨开隐喻,还原出长调中蕴涵的民族文化特性。
- 哀牢山跳虎豹
- 作者：普艺 年份：2015 期刊类型 ：期刊 关键词： 土掌房 哀牢山 驱邪仪式 楚雄彝族自治州 小老虎 龙的传人 彝人 孩子们 双柏县 群情激昂
- 描述：汉人自称是龙的传人,彝人则自比虎的后裔,在楚雄彝族自治州双柏县的峨足村,每年都要过虎豹节,以此驱邪逐魔,保佑一村人吉祥平安。 每年农历的六月二十四日为彝历中最为重要的节日。峨足村民这天不点篝火,也不放烟花,而
- 西双版纳傣族饮食文化
- 作者：岩香宰 年份：2015 期刊类型 ：期刊 关键词： 食品 西双版纳傣族 米饭 饮食文化 云南省 鱼腥草 西南部 主食
- 描述：菜、旱菜、鸡爪菜、臭菜、鱼腥草、野芹菜等。普遍喜爱酸辣冷食物和烘烤食品。