鄂伦春族的菜食

【作者】 浬鎏洋

【刊名】暂无

【关键词】 方法 大兴安岭 鄂伦春自治旗 手把 柳蒿芽 鄂温克 切块 鄂伦春族 生食 创造

【摘要】生活在大兴安岭的鄂伦春、鄂温克猎人,不但创造了一整套的煮手把肉,生食肝、肾、胃、烤肉等菜食方法,也学会和创造了独特的炖菜方法。这里简介几种: 下水炖柳蒿芽将狍、犴或羊的肠、肚、肝、肺、心切块,再把煮熟用冷水洗好的柳蒿芽放在一起炖,炖好后,吃起来清香可口,消暑解毒,清胃火,利肠便。

【年份】暂无

【期号】第5期

【所属分类】暂无

【录入时间】2015-08-05

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