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跳菜之乡-南涧行
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作者:李挺
年份:2015
期刊类型 :图书
关键词:
南涧彝族自治县
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描述:本书介绍了南涧彝族自治县的奇特风情、旖旎风光、名胜古迹、名茶、名特土产、民风民俗、民族服饰、文化艺术、资源、企业、经济、投资等。
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跳菜 南涧彝族的飨宴礼仪
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作者:秦莹
年份:2015
期刊类型 :图书
关键词:
礼仪 南涧彝族自治县 饮食 彝族
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描述:传统”的过程。
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土家族傩堂戏面具简述
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作者:罗星耀 余开云
年份:2015
期刊类型 :期刊
关键词:
府志 傩堂戏面具 德江县 地方史志 贵州省铜仁 堂戏 遗意 楚风 勾愿 楚人
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描述:“跳
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边地叙事
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作者:陈举惠
年份:2015
期刊类型 :图书
关键词:
通俗读物 彝族 民族志
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描述:本书主要内容包括:文化视界、小城故事、茶祖之乡、故乡胜景、哑神之舞、彝人打歌、南涧跳菜等。
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鄂伦春族的菜食
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作者:浬鎏洋
年份:2015
期刊类型 :期刊
关键词:
方法 大兴安岭 鄂伦春自治旗 手把 柳蒿芽 鄂温克 切块 鄂伦春族 生食 创造
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描述:生活在大兴安岭的鄂伦春、鄂温克猎人,不但创造了一整套的煮手把肉,生食肝、肾、胃、烤肉等菜食方法,也学会和创造了独特的炖菜方法。这里简介几种: 下水炖柳蒿芽将狍、犴或羊的肠、肚、肝、肺、心切块,再把煮熟用冷水洗好的柳蒿芽放在一起炖,炖好后,吃起来清香可口,消暑解毒,清胃火,利肠便。
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清宫及满族菜点集粹
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作者:吴正格
年份:2015
期刊类型 :图书
关键词:
满族 菜谱
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描述:本书详细地介绍了清朝宫廷的御膳情况,如乾隆、慈禧、溥仪的进食习惯、款式,并介绍了400多道菜点的具体作法。
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乐“跳”乐“打”
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作者:本刊编辑部
年份:2015
期刊类型 :期刊
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描述:;二拜正堂,祝愿办事顺利;然后拜四房,菜房、茶房、库房和饭房,意为互相尊重。一会儿,又是几阵开场锣,长号、锁呐、芦笙齐齐吹奏起来,“总理”大喊一声“上——菜”,跳菜的师傅们出场了,他们一对对地出场
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彝族干酸菜
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作者:暂无
年份:2015
期刊类型 :报纸
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描述:彝族干酸菜
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布朗族的特色菜
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作者:许文舟
年份:2003
期刊类型 :报纸
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描述:布朗族的特色菜
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浅谈广西地方特色菜的开发:以环江毛南族自治县为例
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作者:龙淦华 陈祖福
年份:2015
期刊类型 :期刊
关键词:
特色菜品加工 绿色有机 地方特色菜 环江毛南自治县 广西
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描述:广西地处祖国西南边陲,其地方特色菜有着浓郁的民族风情,是中国饮食文化不可或缺的组成部分。开发环江毛南族自治县的地方特色菜,可以从特色原料作为切入点,选择环江香猪、环江香牛、环江香鸭等原材料,应用现代技术,促进地方特色菜走向现代化。