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首页>搜索>烘烤（4）

茶到意到的德昂族茶风: 作者：成建昆 年份：2015 期刊类型：期刊 关键词： 德昂族茶叶火塘茶林居住烘烤种茶感情茶树言语表述; 描述：德昂族人主要居住在云南省,他们酷爱饮茶,并且已有1000多年的种茶历史,他们视茶叶为本民族的根,因而有古老的茶农之称。茶不仅是德昂族人日常生活中必不可少的饮品、供品、赠品、祭品,而且已渗透到社会文化的各个方面,成为特有的民俗文化。

西双版纳傣族饮食文化: 作者：岩香宰 年份：2015 期刊类型：期刊 关键词： 食品西双版纳傣族米饭饮食文化云南省鱼腥草西南部主食; 描述：菜、旱菜、鸡爪菜、臭菜、鱼腥草、野芹菜等。普遍喜爱酸辣冷食物和烘烤食品。

拉祜族的美味烤肉: 作者：余珊 年份：2015 期刊类型：期刊 关键词： 风味食品民族节日澜沧县思茅地区菜谱云南省鸡肉制作拉祜族; 描述：的铁架上慢慢烘烤。拉祜人做烤肉，看起来工序不多，但要把肉烤得色香味俱佳，也不是一件容易的事儿，其要领是要掌握好火候，肉离火要远近适宜。过近，容易焦煳，味会变苦；过远，则骨头不酥不脆，肉色难变成谷黄色

阿昌族美食：酸笋谷花鱼: 作者：于永海 年份：2015 期刊类型：期刊 关键词： 酸笋美食好奇阿昌族滋味稻田味道朋友出差肉质; 描述：m左右时，将其连根采下，去壳，将笋肉切成丝或片，浸于陶罐的淡盐水中，置于火塘边，烘烤数日发酵即成。其味酸、质嫩，从盐水中取出便可直接食用，若与鱼、肉之类合烹，则滋味更佳，为不可多得的食材！而这谷花

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